蒸蛋水放多了可以往里面多放一些雞蛋,重新調整水和雞蛋的比例,也可以往里面加一些調味品,能減少蒸蛋里面的水分,讓口感更豐富,在蒸的時候也可以多蒸一段時間,讓雞蛋里面多余的水分蒸發,但是主要這樣會導致雞蛋口感變硬,營養下降。
蒸蛋水放多了解決方法

蒸蛋很多人都愛吃,但是對于剛動手制作的人來說,可能會出現水放太多的情況,要是在蒸蛋沒有蒸的情況下發現水放多了,那么可以往里面放一些雞蛋,重新調和一下水和雞蛋的比例,只不過這樣蒸出來的蒸蛋就比較多了。
可以加調味品或輔料
還可以往里面加一些調味品或者是輔料,這樣也能減少蒸蛋里面的水分,同時還能讓蒸蛋吃起來口感更佳豐富,但是要是口感清淡一點的,就不適合用這種方法了。
蒸的時候多蒸一段時間
或者還可以在蒸的時候多蒸一段時間,這樣就能將里面多余的水分給蒸發掉,不過蒸蛋一般蒸制時間是不用太長的,否則會導致口感變硬,營養成分下降。
蒸蛋水放多了是否能凝固
蒸蛋水放多了也還是會凝固的,只不過凝固的時間會久一些而已。蒸雞蛋之所以會凝固,是因為雞蛋中的蛋白質、維生素等遇熱就會凝固,就算水放多了,只要在制作的時候將它充分攪拌均勻,也是可以凝固的。