早餐吃雞蛋而不吃鴨蛋的原因有4種，雞蛋性質(zhì)平和適合每個人吃但是鴨蛋性質(zhì)寒涼不適合胃寒的人吃。鴨蛋的口感不如雞蛋細(xì)膩嫩滑，吃法也遠(yuǎn)不如雞蛋多。鴨蛋雖然營養(yǎng)價值高,但是雞蛋更容易被人體消化。養(yǎng)鴨的成本要比養(yǎng)雞高，自然鴨蛋要比雞蛋貴。

　　早餐為什么吃雞蛋而不是鴨蛋

　　蛋白質(zhì)是人體補(bǔ)充營養(yǎng)不可缺少的的，人們通過魚肉奶蛋等獲取蛋白質(zhì)，一般早餐就是雞蛋牛奶，但同樣是蛋，經(jīng)常吃鴨蛋的就很少見，主要原因有以下幾點(diǎn)。

　　1、母雞生活環(huán)境為陸地，所以雞蛋性質(zhì)溫和，鴨子長期處于水下，所以鴨蛋性質(zhì)寒涼，胃寒和身體虛弱的人吃了更傷身體。

　　2、鴨蛋煮熟后的口感不如雞蛋細(xì)膩嫩滑，鴨蛋質(zhì)感略顯粗糙，包括鴨肉也是更柴一些。

　　3、鴨蛋吃法沒有雞蛋多，雞蛋可以和各種食物搭配，而鴨蛋更多是做皮蛋和咸鴨蛋。

　　4、鴨子數(shù)量少價格貴。鴨子需要水域養(yǎng)殖，養(yǎng)殖范圍就受到了很大的局限，所以鴨蛋相比雞蛋而言數(shù)量較少且價格較貴。

　　人們早餐吃雞蛋而不吃鴨蛋更長期形成的飲食文化有很大關(guān)系，當(dāng)雞蛋開始流行，被說營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量豐富時就都吃雞蛋，久而久之就形成了一種習(xí)慣，也不會去在意到底吃吃那種蛋更好。