生雞蛋冷凍后還是可以吃的，但是味道和營養(yǎng)都會降低，我們可以用冷凍后的生雞蛋來制作鹵蛋，口感會更好一點。生雞蛋冷凍保存也會容易導致雞蛋破殼，所以我們最好是放在冰箱中專門放雞蛋的地方保存，雞蛋一旦破殼就要立即使用。

　　生雞蛋冷凍后還能吃嗎

　　生雞蛋如果是在冷凍室保存，可能會出現(xiàn)蛋殼破裂的現(xiàn)象，因為雞蛋液是液體狀態(tài)，并且冰點比水要高，冷凍后就會結成冰，蛋殼就有可能被撐破。如果雞蛋破殼最好就不要食用，因為在冷凍室中也有可能感染一些細菌，食用后對我們的身體是不利的。

　　生雞蛋解凍后是可以吃的，但是其口感和營養(yǎng)價值可能會降低，我們都知道雞蛋最好是吃新鮮的，如果是制作鹵雞蛋，也可以用冷凍的雞蛋來制作，這樣雞蛋里面的蛋黃部分受熱慢，可以更好的制作成鹵制的糖心蛋。

　　雞蛋平時在儲存時要注意，盡量放置在較低溫度的環(huán)境中，溫度設置在10度左右即可，一般的冰箱都有設置專門放置雞蛋的地方，這樣做就是為了防止雞蛋放在冰箱中被不小心弄破了，雞蛋一旦破了就要立即使用，