鹵蛋在夏季可以放一兩天,在冬天可以放三四天左右,鹵好的鹵蛋不要直接拿出來保存,直接放在鹵水中浸泡,這樣既能防止鹵蛋接觸空氣后變質,又能讓鹵蛋更入味一些。一般的熟雞蛋是不能放久了食用的,不然會出現各種腸胃不適等癥狀。
鹵蛋可以放多久

大家都知道蒸熟的雞蛋是不能放過夜的,因為雞蛋是蛋白質含量極高的食物,時間放久了就會導致蛋白質等營養成分變質,并且產生一種叫做亞硝酸鹽的物質。放久了的雞蛋食用后容易出現一些腹脹、腹瀉等不適癥狀。
鹵蛋在制作過程中,蛋白質會發生一定程度的變化,所以鹵蛋合理的保存是可以放過夜的,一般在夏季鹵蛋可以放一兩天,將鹵蛋放入鹵水中浸泡,然后再放入冰箱中冷藏起來才可以。如果是在冬天,也是可以放三四天左右的。
需要注意的是,鹵蛋的鹵制時間不能太久,因為烹煮太久的鹵蛋就會變成鐵蛋,外表會非常的堅硬,食用后很難消化,一些腸胃不好的人食用后也會出現消化不良等不適癥狀。一般鹵蛋只需要鹵1個小時即可,再放入鹵水中浸泡,這樣也能很好的入味。