蛋和豆漿是可以一起吃的，大豆屬于植物性食物，雞蛋屬于動物性食物，兩者在一起吃有利于提高營養利用率。但是豆漿和雞蛋都要完全加熱吃，加熱充分的雞蛋和豆漿中的胰蛋白酶抑制物和抗生素等物質都會被破壞，兩者不會產生相互抑制作用，可以放心吃。

　　蛋和豆漿能不能一起吃

　　蛋和豆漿可以一起吃的，有人從科學的角度上提出，雞蛋中含有影響蛋白質消化吸收的抗生素和康胰蛋白酶的物質，而豆漿中含有的胰蛋白酶抑制劑，可抑制人體胰蛋白酶活性，影響蛋白質吸收，其實這些說法都是建立在生雞蛋和生大豆中的說法。

　　其實充分加熱的雞蛋和豆漿，這些抑制性物質都會被破壞，兩者再一起吃就不會影響蛋白質的消化和吸收，也不會遭到任何的破壞，所以早餐吃豆漿和雞蛋不僅不影響營養吸收，對健康還更有好處。

　　吃雞蛋和豆漿的注意事項：

　　1、雖然蛋和豆漿能一起吃，但是豆漿一次不能喝太多，過多會引起蛋白質消化不良，出現腹脹腹瀉的情況。

　　2、豆漿也不能和紅糖一起食用，紅糖中含有的有機酸和豆漿中的蛋白質相結合，產生變性沉淀物，從而破壞了營養成分，所以喝豆漿不要沖紅糖喝。

　　3、不要空腹喝豆漿，豆漿的蛋白質會轉化為熱量消耗，沒有起到補益性，但同時吃其他的食物比如饅頭、面包等能夠讓營養更豐富。