醬油
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刺身醬油和普通醬油的區(qū)別
1、原料不同，刺身醬油使用小麥，普通醬油使用麩皮。2、發(fā)酵方法不同，刺身醬油采用高鹽稀態(tài)發(fā)酵，普通醬油采用低鹽固態(tài)發(fā)酵。3、...
醬油1449閱讀2021-06-17 -
釀造醬油是生抽還是老抽
生抽和老抽都屬于釀造醬油，釀造醬油屬于一個(gè)大的類目，也是一個(gè)醬油制作的工藝。我們買醬油的時(shí)候瓶身上會(huì)寫(xiě)上快速釀造醬油、水...
醬油4023閱讀2021-05-31 -
蒸魚(yú)豉油和生抽的區(qū)別
生抽是以大豆和小麥為原料，作醬發(fā)酵后抽提取浸液中的前三抽油，按比例混合后直接吃的醬油，主要是用于提鮮。豉油是由大豆釀造出...
醬油8606閱讀2021-04-08 -
海天味極鮮是生抽還是老抽
海天味極鮮屬于生抽，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)味極鮮是加入了鮮味素的生抽，主要用于涼拌和蘸醬菜肴使用，味道要比一般的生抽更濃郁，吃起來(lái)更鮮...
醬油19966閱讀2021-03-30 -
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生抽和醬油哪個(gè)好
生抽和醬油各有使用優(yōu)勢(shì)，無(wú)頑劣之分。普通醬油的顏色幾乎是黑色，上色效果好，醬油濃度高，味道也很醇厚，普通醬油無(wú)論是紅燒、...
醬油15367閱讀2021-01-22 -
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東古一品鮮與生抽區(qū)別
東古一品鮮的顏色比一般的生抽要重一點(diǎn)，介于生抽和老抽之間，因?yàn)槭窃趥鹘y(tǒng)生抽的釀造工藝上，添加了核苷酸等氨基酸物質(zhì)，所以鮮...
醬油17172閱讀2020-06-18
