藤椒和花椒都是生活中比較常見的調(diào)味品，從口感上來(lái)說(shuō)兩者的區(qū)別并不是很大，那么藤椒可以代替花椒嗎?藤椒和青花椒的外形非常相似，那藤椒樹和青花椒一樣嗎?讓我們一起來(lái)了解一下吧!

　　藤椒可以代替花椒嗎

　　藤椒不可以代替花椒，藤椒和花椒主要是用于食品調(diào)味，兩者味道上最大的區(qū)別就是，藤椒的味道不及花椒麻。藤椒不可以代替花椒是因?yàn)椋俳份^為適合不太能吃麻的人，對(duì)于無(wú)麻不歡的人來(lái)說(shuō)，花椒才是最佳的選擇，所以藤椒是沒有辦法代替花椒的。

　　藤椒的含油量較高，比花椒高了40%，所以與花椒相比，香氣會(huì)較為柔和一些。藤椒雖然也帶有麻味，但是并不濃烈，對(duì)于不能吃麻的人來(lái)說(shuō)，是非常友好的，既能享受麻味，又不至于太過刺激味蕾。

　　藤椒樹和青花椒一樣嗎

　　藤椒樹和青花椒不一樣，具體的區(qū)別如下：

　　1、藤椒屬于多年生灌木，青花椒屬于落葉小喬木;

　　2、藤椒樹枝葉細(xì)小、緊密，樹形較小，青花椒樹枝葉較松散，樹枝較粗，與藤椒樹相比樹形較大;

　　3、藤椒樹的樹葉葉片較薄，在葉柄上有羽狀翅，青花椒的葉片較厚，多為羽狀復(fù)葉。

　　4、藤椒樹的果實(shí)有明顯的瘤狀凸起，果皮在光線下有亮點(diǎn)，青花椒果實(shí)有氣孔但沒有瘤狀的突起。

　　通過上述文章，相信大家對(duì)于藤椒可以代替花椒嗎，以及藤椒樹和青花椒一樣嗎，這些問題都有了一定的了解。對(duì)于可以吃麻的人來(lái)說(shuō)花椒是最好的選擇，不可以吃麻的人也可以考慮嘗試一下藤椒，后者口感柔和，刺激會(huì)相對(duì)低很多。