麻辣花甲所需配料有花椒、干辣椒、香菜、耗油、料酒、豆豉、生抽、蒜末、姜末、啤酒。先將花甲放入盆中吐沙。||將花甲放入鍋中焯水。||鍋中加入辣椒、蒜、姜、花椒、豆豉炒香，倒入花甲。||繼續(xù)加入生抽、耗油和啤酒翻炒，即可。
1、吐沙
首先將花甲放入盆中，加入食鹽，浸泡半小時(shí)吐沙，然后反復(fù)沖洗幾次。
2、焯水
鍋中燒水，水開后放入花甲，倒一點(diǎn)料酒，煮至花甲開口，將水面的浮沫撇掉，并撈出花甲。
3、炒花甲
鍋中燒油，加入干辣椒、蒜末、姜末、花椒和豆豉炒香，倒入花甲翻炒3分鐘。
4、加調(diào)料
繼續(xù)在花甲中加入耗油、生抽、啤酒，翻炒5分鐘，即可出鍋。
1、敲松肉質(zhì)：嘎啦肉洗凈后用刀背輕輕敲擊，讓肉質(zhì)變得松軟再進(jìn)行燉煮;2、加水淀粉：嘎啦肉加料酒、生抽、鹽和水淀粉腌制十五分鐘，更容易燉爛;3、高壓鍋壓：燉煮之前先用高壓......
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首先準(zhǔn)備一個(gè)大盆，清洗干凈，放入新鮮花甲。||燒一壺開水，晾至水溫降下來(lái)，手摸不會(huì)燙即可。||將溫水倒入盆子中，浸泡花甲，溫水可以加速花甲的呼吸。||繼續(xù)在水中加入食用油和鹽，并......
想讓花蛤活的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)可以將新鮮的花蛤放入盆中加入清水和食鹽水養(yǎng)，鹽水與海水相似，注意勤換水，可以養(yǎng)殖3-4天左右。花蛤?qū)W名叫做菲律賓簾蛤，它是一種比較常見的貝類動(dòng)物，在我國(guó)南......
2021-06-24 14:18:38
李李
