涼拌胡蘿卜絲是需要焯水的，焯水之后的胡蘿卜絲軟中帶脆，而且味道更甜了。胡蘿卜絲焯水很簡單，只需要將胡蘿卜絲放入沸水中2分鐘后迅速撈出，放入涼水中冷卻30秒接口，最后倒上涼拌醬料即可，不焯水的胡蘿卜絲就是生吃胡蘿卜蘸醬了。
胡蘿卜可以生吃，而且生吃味道也甘甜可口，但如果要涼拌胡蘿卜絲就需要焯一下水。
簡單的涼拌胡蘿卜絲做法，準備材料：醋、鹽、雞精、蒜末、香油以及少許辣椒。
1、處理胡蘿卜
將胡蘿卜去皮后切成絲，放入沸水中焯水2分鐘煮熟，這樣口感更好。撈起胡蘿卜絲放入冷水中冷卻30秒即可，在水中冷卻也不要太久。
2、調理醬汁
最后將其余調料倒入碗中調拌均勻，淋上胡蘿卜絲上就完成了!涼拌胡蘿卜焯水口感更好，不然和生吃胡蘿卜蘸料就沒區別了!
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2019-11-14 18:18:13
鮮淘王子
