蘿卜初秋種植，初冬收獲。其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。過(guò)去在農(nóng)村地區(qū)人們?yōu)榱艘荒晁募径寄艹缘胶贸缘奶}卜，會(huì)將它以各個(gè)各樣的方式長(zhǎng)久儲(chǔ)存起來(lái)，例如我們吃到的泡蘿卜，蘿卜干。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)蘿卜干沒(méi)曬干能腌嗎，曬干的蘿卜干怎么保存時(shí)間長(zhǎng)，了解一下吧。

　　蘿卜干沒(méi)曬干能腌嗎

　　家里每年沒(méi)有吃完的蘿卜都會(huì)做成腌蘿卜干，腌蘿卜干顧名思義就是先把蘿卜曬一下再腌制，不過(guò)曬得時(shí)候不能曬得太干，只用7分干就可以了。步驟如下：

　　1. 將蘿卜洗干凈，切成長(zhǎng)條，放到陽(yáng)光下晾曬至7成干;

　　2. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的陶罐，將蘿卜干一層層平鋪放進(jìn)罐子里面，靜置腌制一段兩天;

　　3. 再次將蘿卜干拿出來(lái)放到陽(yáng)光下曬干，一次重復(fù)此兩次這個(gè)過(guò)程;

　　4. 之后準(zhǔn)備一些油辣椒，將油辣椒均勻的灑在蘿卜干上，再次將蘿卜干平鋪放在陶罐里密封腌制一周就可以了。

　　曬干的蘿卜干怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

　　完全曬干了的蘿卜如果保存方法得當(dāng)，即使保存一年都沒(méi)有任何問(wèn)題，我們直接用塑料袋裝起來(lái)放到通風(fēng)干燥的地方保存就可以。不過(guò)如果當(dāng)多氣候本身比較潮濕，建議還要在大太陽(yáng)的時(shí)候拿出來(lái)曬一下，以免受潮。如果蘿卜干曬的不夠干，但是又想要長(zhǎng)久保存，可以放到冰箱冷凍或者按照上文的方法腌制保存。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是“蘿卜干沒(méi)曬干能腌嗎，曬干的蘿卜干怎么保存時(shí)間長(zhǎng)”的全部回答。制作好的蘿卜干炒肉煲湯都是非常營(yíng)養(yǎng)美味的，不過(guò)市面上的價(jià)格有些貴，大家要是喜歡也可以在家自己做一些。