在胃口不好食欲不振或者吃多了油膩東西的時(shí)候來(lái)上一口冒菜保證能夠讓你神清氣爽，一次泡菜成了很多人的最愛。但是你知道怎么用蘿卜做好吃的泡菜嗎?白蘿卜可以直接泡醋嗎，醋泡蘿卜的醋可以重復(fù)使用嗎?一起來(lái)了解一下吧。

　　白蘿卜可以直接泡醋嗎

　　白蘿卜不可以直接泡醋，因?yàn)榘滋}卜的水分比較多，如果要用白蘿卜制作泡菜一定要把白蘿卜里面多余的水分去除。在農(nóng)村，人們用白蘿卜制作泡菜的時(shí)候一般會(huì)先把洗凈切好的白蘿卜放到陽(yáng)光下晾曬一段時(shí)間，等到蘿卜變得半干的時(shí)候用鹽等調(diào)料腌制入味，之后就可以加入醋裝壇密封了。

　　用白蘿卜和醋做出來(lái)的泡菜酸爽可口，風(fēng)味獨(dú)特，并且還有開胃消食的功效，但是一般泡菜里面的亞硝酸鹽的含量都會(huì)比較高，所以大家吃的時(shí)候要適量，特別是孕婦和小孩子還是少吃為宜。

　　醋泡蘿卜的醋可以重復(fù)使用嗎

　　一般我們把腌制的泡菜吃完里面總會(huì)剩下很多的酸湯，很多人都把這種湯倒掉了，實(shí)際上這個(gè)也是有很大用處的。用醋泡蘿卜里面的水除了有醋還有蘿卜里面的水分，這個(gè)水的味道嘗起來(lái)非常的酸香，大家可以把它保留起來(lái)，或者是用它來(lái)泡別的蔬菜，味道也會(huì)非常好，四川非常出名的洗澡泡菜就是用這個(gè)水制作而成的。

　　要注意的是這個(gè)水在保留的時(shí)候不能碰到油漬，而且每次再加食物進(jìn)去泡的時(shí)候需要再次加入一定的鹽。另外，其味道雖好，但是長(zhǎng)期會(huì)用可能會(huì)致癌，大家要注意哦。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是對(duì)“白蘿卜可以直接泡醋嗎，醋泡蘿卜的醋可以重復(fù)使用嗎”的回答，希望對(duì)你有所幫助。泡菜算是我國(guó)一個(gè)經(jīng)典的發(fā)明，而且現(xiàn)在各地的制作方法和口感都有很大的差別去，大家平時(shí)在家可以挖掘各種好吃的泡菜制作方法。