挑選青蘿卜首先要看大小，太粗或者太細的蘿卜都不好，大小適中的蘿卜肉質緊實，不易空心;青蘿卜重量越輕空心幾率越大，所以要挑重量足的;表皮光滑細膩的青蘿卜水分更足，不會空心;蘿卜纓子翠綠代表更新鮮，很少有空心出現。

　　怎么挑選青蘿卜不空心

　　1、看大小

　　挑選青蘿卜的時候，最好不要選擇太大或者太粗的，太大或太粗的蘿卜容易空心，也不要選擇太小或者太細的，太小的營養不足。最好選擇中等大小和粗細的，這樣的蘿卜肉質緊實，不易空心。

　　2、掂重量

　　青蘿卜非常容易出現空心問題，所以在選購蘿卜的時候，我們一定要用手拎一下蘿卜的重量，如果個頭比較大但是重量卻很輕，那么這個蘿卜肯定是空心的。所以要挑分量比較重的蘿卜。

　　3、摸表皮

　　在挑選青蘿卜的時候，我們可以用手摸一下蘿卜的表皮，一般表皮比較光滑的蘿卜肉質比較的細膩且緊實，同時水分充足，這種蘿卜肯定不會空心。

　　4、看蘿卜纓子

　　蘿卜的頂部一般都會有蘿卜纓子，挑選的時候盡量選擇蘿卜纓子比較翠綠的，這表明蘿卜還比較的新鮮，一般新鮮的蘿卜出現空心的情況比較少，而長時間放置的蘿卜容易空心。