制作缽仔糕的時候放馬蹄粉可以讓缽仔糕的口感更加Q彈且不粘口。馬蹄粉就是由荸薺的球莖加工而成的荸薺粉，營養(yǎng)豐富，有潤肺、消暑的功效。缽仔糕是廣東省的特色小吃，常以粘米粉、澄粉、木薯淀粉制成，味道爽滑可口、口味豐富。

　　缽仔糕為什么放馬蹄粉

　　缽仔糕放馬蹄粉口感更好

　　有很多人在學(xué)習(xí)制作缽仔糕的時候可能都會看到在缽仔糕的過程中會使用到馬蹄粉，之所以會這樣做是因為馬蹄粉可以讓制作出來的缽仔糕更加Q彈，同時還能讓缽仔糕不再那么粘口。

　　什么是馬蹄粉

　　馬蹄粉就是我們常說的荸薺粉，它是用荸薺的球莖加工而成的，內(nèi)部含有維生素、植物蛋白、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還有潤肺、消暑的功效，是一種對我們的身體健康有很多好處的保健佳品。

　　什么是缽仔糕

　　缽仔糕是一種來自于廣東省的特色小吃，它通常以粘米粉、澄粉、木薯淀粉為主要原料制成，因為味道爽滑可口、口味繁多而深受人們的喜愛。缽仔糕可以分為兩類，過去較為多見的是老式缽仔糕，而現(xiàn)在水晶缽仔糕較多。