炒熟的卷心菜如果吃不完可以放5-6個小時最多，特別是夏季最好用網(wǎng)罩罩起來，防止蚊蟲污染，如果是秋冬季節(jié)，可以等炒卷心菜冷了后用保鮮膜包裹起來放在常溫下保存。短時間的保存卷心菜不用放冰箱，再次食用的時候要加熱完全食用。

　　炒卷心菜能放多久

　　卷心菜屬于蔬菜，所有的綠葉類蔬菜都不能放太久，特別是隔夜的蔬菜最好是不要吃的，隔夜的蔬菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌作用。

　　剩菜最好能在5-6個小時內(nèi)吃掉，一般情況下100度高溫加熱的時候只能殺滅細菌、病毒和寄生蟲，對于產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)是無法消毒的。

　　特別是剩菜，食用過的蔬菜經(jīng)過筷子的翻動，增加了微生物的接觸面，剩菜產(chǎn)生的是硝酸鹽類，需要酶進行氧化變成亞硝酸鹽，口中的唾液也是含有細菌和酶類就加速了剩菜剩菜中的亞硝酸鹽。