一般頭少的花膠更好,頭少的花膠體型比較大,營養(yǎng)含量比較高,并且因為生長的時間比較久,其味道和口感更好。一般優(yōu)質(zhì)的花膠表面呈淡黃色,質(zhì)地摸起來比較柔軟有彈性,如果摸起來比較脆,并且有異味的,可能是偽劣的花膠。
花膠頭多好還是頭少好

花膠是一種用魚鰾制作而成的營養(yǎng)補品,其營養(yǎng)價值高,味道鮮美,食用方式也多種多樣,是現(xiàn)在非常受歡迎的一種補品。在購買花膠時經(jīng)常會遇到40頭花膠、50頭花膠,這其實是花膠的規(guī)格,那么花膠的頭多還是頭少好呢?
20頭花膠是指一斤中有20個花膠,常見的規(guī)格還有40頭花膠、60頭花膠等,所以頭數(shù)越小花膠的體型就越大。一般體積較大的花膠中含有的營養(yǎng)更加豐富,并且因為生長的時間越久,其口感和味道會更好,所以,花膠是頭越少越好。
在挑選花膠時除了要注意頭數(shù)外,還要注意花膠的顏色要呈淡黃色,一般顏色比較白的花膠可能是用漂白劑增白了的,花膠的質(zhì)地比較有彈性,沒有明顯的異味,如果質(zhì)地比較脆,有明顯異味的,一般都是偽劣的花膠。