保存野蒜要將它清洗干凈并放入鹽水中焯燙兩三分鐘，再撈出來瀝干水分并懸掛在家中陰涼、通風(fēng)的地方晾曬，野蒜完全脫水后即可將它取出并放在陰涼、干燥處保存。烹飪曬干的野蒜只需要將它清洗干凈并浸泡兩小時(shí)，再切段和其他食材一起翻炒即可。

　　怎么保存野蒜

　　野蒜要曬干保存

　　保存野蒜要先將它清洗干凈，再把它放入加了食用鹽的沸水中焯燙兩三分鐘，接著撈出野蒜并去除它們表面的水分，用網(wǎng)子將野蒜懸掛起來放在家中陰涼、通風(fēng)的地方晾曬并時(shí)常翻動，大約三十天后將完全脫水的野蒜收集起來放在陰涼、通風(fēng)的地方即可。

　　曬干的野蒜怎么烹飪

　　準(zhǔn)備材料：野蒜、大蝦、蔥、姜、食鹽、生抽、紅辣椒、豆瓣醬、生抽

　　第一步：

　　野蒜在曬干之后，要取出來清洗并放入水中浸泡兩小時(shí)左右才能用于烹飪。我們泡好野蒜之后，就可以將它取出來切成段狀，然后把購買好的大蝦清晰干凈，再準(zhǔn)備食鹽、生抽、紅辣椒、豆瓣醬、生抽等調(diào)味料備用。

　　第二步：

　　起鍋燒油，將蔥、姜倒入鍋中爆香，把豆瓣醬、紅辣椒倒入鍋中翻炒均勻，再將處理好的野蒜、大蝦一起倒入鍋中翻炒，最后用準(zhǔn)備好的調(diào)味料給鍋中的菜肴調(diào)味即可盛出食用。