冬天大蒜凍了是可以食用的。冬天大蒜被冷凍之后基本不會發(fā)生很大的改變，除非大蒜品質(zhì)不佳，可能出現(xiàn)凍爛等情況，凍爛了的大蒜基本已經(jīng)出現(xiàn)霉變，不建議繼續(xù)食用。大蒜最好是常溫保存，冰箱中保存的大蒜容易受潮、串味。

　　冬天大蒜凍了還能吃嗎

　　冬天大蒜凍了可以食用

　　一般情況下，短時間將大蒜放置在冰箱冷凍室不會影響大蒜的品質(zhì)，基本不會出現(xiàn)變質(zhì)等問題，大蒜是可以繼續(xù)食用的。如果冷凍時間比較長，大蒜可能會出現(xiàn)變黃、變軟、營養(yǎng)成分減少等問題，所以不建議長時間冷凍大蒜。

　　冬天大蒜凍爛了不建議食用

　　如果大蒜放在冰箱中冷凍的過程中出現(xiàn)凍爛或者凍化等問題，那么就不建議繼續(xù)食用了。一般凍爛的大蒜屬于品質(zhì)有問題，凍爛代表著大蒜本身已經(jīng)出現(xiàn)了霉變，繼續(xù)食用可能影響身體健康。

　　大蒜常溫保存最好

　　大蒜最好的保存方法是將其常溫保存，保證干燥、通風(fēng)即可長時間保存。放在冰箱中保存的大蒜非常容易受潮，食用口感不佳。并且大蒜的味道比較大，容易出現(xiàn)串味問題，影響食物的味道。