大蒜發芽是一件比較正常的事情,大蒜發出青綠色的芽是可以吃的,并且能夠發芽的大蒜說明營養含量高,營養價值也高,但如果大蒜已經開始變色,發霉了,那肯定是不能吃的。大蒜放入水盤中生長出來的綠苗就是蒜苗,可以代替蔥花做調味品。
大蒜能長出新蒜可以吃嗎

大蒜長出的新芽是可以吃的,大蒜的新芽就是蒜苗,蒜苗富含豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素等營養成分,最主要的是它的蒜素能夠消除積食,此外吃蒜苗還可以有效防止流感、腸炎等環境污染引起的疾病,蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用,有效預防血栓形成,保護干燥。
大蒜發芽如果是刻意去培育的是可以吃的,如果是自然生長發芽,那就不要吃了,并且大蒜放置久了會腐爛,腐爛的大蒜就不要吃了,要看自己到底需要吃什么。培育大蒜發芽也非常簡單,只需要將大蒜放在水盆中自然生長即可。
生長出的新芽蒜苗可以用來炒雞蛋,蒜苗炒雞蛋是一道非常美味的菜,可以說是色、香、味俱全,并且也不需要有非常多的顧慮。