干酪可以用來做芝士蛋糕，我們只需要把干酪放入牛奶中隔水加熱至融化，再往牛奶中加入檸檬汁、蛋黃、低筋面粉、玉米淀粉攪拌均勻備用，再把它和打發(fā)的蛋清翻拌均勻放入烤箱用165度烘烤35分鐘左右即可。

　　干酪可以做芝士蛋糕嗎

　　干酪也是可以用來制作芝士蛋糕的，其實芝士、干酪、奶酪都是對同一種東西的稱呼，它們之間并沒有什么太大的不同。我們如果想要知道如何用干酪制作蛋糕的話，就可以通過下文學習一下它的做法。

　　準備材料：干酪4片、雞蛋3個、玉米淀粉10g、低筋面粉15g、黃油25g、牛奶85g、細砂糖40g、檸檬汁5g

　　1、首先我們要將干酪和牛奶倒入同一個鍋中隔水加熱至干酪融化，用蛋抽將它們攪拌均勻備用，再用同樣的方法將黃油加熱至融化并將它倒入牛奶、干酪。

　　2、往牛奶干酪中擠入適量的檸檬汁，再分次把三個雞蛋的蛋黃倒入其中攪拌均勻，然后把低筋面粉、玉米淀粉篩入牛奶干酪中制成蛋黃糊放入冰箱冷藏備用。

　　3、把三個雞蛋剩下的蛋清倒入一個無水無油的容器中加入細砂糖用打蛋器打發(fā)，等蛋清打發(fā)至濕性發(fā)泡的狀態(tài)時將它和蛋黃糊翻拌均勻，再倒入蛋糕模具中震出氣泡并放入烤箱用165度烘烤35分鐘左右即可。

　　我們在混合完蛋糕糊之后還可以用篩子將它過濾兩遍，這樣可以讓它將內部沒有攪拌開的干粉都被過濾出來，從而使蛋糕成品的口感能夠更加柔軟、細膩。