福鼎白茶餅不是熟茶，福鼎白茶沒(méi)有生熟茶之分，福鼎白茶餅的生產(chǎn)工藝與散茶相似，一般重量在300到350g，小餅在100g左右，福鼎白茶屬于微發(fā)酵茶，有新茶和陳茶之分，通常當(dāng)年所采制的稱為新茶，存至第二年可稱為陳茶，貯存三年以上的可稱為老白茶。
福鼎白茶餅不是熟茶，普洱茶才分生熟茶，福鼎白茶是采摘新嫩茶葉之后，不經(jīng)過(guò)殺青和揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或者干燥加工而成的茶，也就是散茶，而福鼎白茶餅是在此基礎(chǔ)上進(jìn)行蒸軟，然后裝進(jìn)袋子壓制定型，最后烘干制成的。
福鼎白茶餅的制作原料一般用的是常見(jiàn)的白茶原料，如白毫銀針、白牡丹、貢眉及壽眉等，福鼎白茶餅的色澤偏深帶褐色，除了可以供人飲用，還有觀賞價(jià)值，它存放時(shí)間比較長(zhǎng)，可以用來(lái)收藏。嚴(yán)格意義上的老白茶至少存放七年，才能有老相，在色香、形質(zhì)上呈現(xiàn)年份感。
一個(gè)人飲福鼎白茶，可以用杯泡法，準(zhǔn)備200毫升玻璃杯，投入3-5克福鼎白茶，先用熱水醒茶，倒掉后再用熱水沖泡即可。兩個(gè)人可用蓋碗法，將3克白茶投入蓋碗中，用開(kāi)水醒茶，再進(jìn)行......
梅雨天存放老白茶餅可以在室內(nèi)開(kāi)啟空調(diào)，讓空調(diào)將室內(nèi)空氣中的水分排出室內(nèi)，空氣就會(huì)變得干燥了;梅雨天存放老白茶餅一定要離墻離地;也可以將老白茶餅用鋁袋包裹，再用食品級(jí)塑料袋密......
一年茶三年藥七年寶說(shuō)的是白茶隨時(shí)間存放后的變化。一年茶指當(dāng)年的白茶，因?qū)儆谖l(fā)酵茶，剛制作出來(lái)滋味鮮爽、口感順滑，三年藥指存放三四年的白茶，此時(shí)茶性已悄然變化，亦......
安吉白茶分為精品、特等、一級(jí)、二級(jí)是個(gè)品級(jí)，品質(zhì)更低的一般不會(huì)對(duì)其進(jìn)行評(píng)級(jí)售賣。精品安吉白茶是一芽一葉初展，芽長(zhǎng)于葉。特級(jí)安吉白茶是一芽一葉，葉底白脆。一級(jí)安吉白......
2019-10-22 16:50:47
余進(jìn)芳
