白菜在一般冷庫能保鮮一個月左右;采用全自動的氣調冷庫,一般可保鮮3至4個月。白菜在冷庫期間管理也很重要,每隔3天要檢查一次,注意溫度以0至1度為宜,濕度為90%為宜,此外要定期換氣,防止白菜爛葉,定期換層,防止上層白菜水份流失。
白菜冷庫能存多久
白菜采用氣調冷庫保鮮的時間為3至4個月,如果采用沒有自動化調溫調濕換氣的冷庫,則只能保鮮1個月左右。白菜在冷庫能保存多久和管理也有關系,特別是一般的冷庫,一定要注意溫度、溫度、貯存量和冷風降溫換氣,溫度控制在0至1度,溫度控制在90至95%之間。貯存量和水份流失也可注意,還有定期的進行換氣。
白菜儲存時框與框之間要留有間隙,通風情況好的白菜,它的保存時間也要稍久一些。而且要每隔15天左右換上下層,以免上層水份流失歷害。再注意將白菜的四同和頂部,蓋上一層薄料薄膜,保鮮時間會更長。