制作蔥油餅材料準(zhǔn)備蔥、油、鹽、面。取200克面粉入盆，倒適量清水開始和面，揉成光滑面團(tuán)后用保鮮膜包起來靜置半小時。醒好的面放在面板上，再撒上干面粉搟成大薄餅，然后撒上蔥花和鹽，卷成條再卷成圈，繼續(xù)醒面5分鐘搟成薄餅，最后放入鍋中煎熟即可。

　　蔥油餅的做法步驟

　　準(zhǔn)備材料：面粉200g、鹽、小蔥、水

　　首先將面粉倒入盆中，加入適量清水開始用筷子攪拌，

　　先加入少量水慢慢加入，直至攪拌成條絮狀停止加水，

　　用手和面至表面光滑，用保鮮膜包裹好面團(tuán)，然后靜置醒面30分鐘。

　　在醒面的過程中將蔥洗凈后完全瀝干水分，切成蔥花。

　　3、將醒好的面團(tuán)搟制成長方形面皮，然后均勻的撒上蔥花和鹽。

　　在面皮的一邊開始卷起，把面片卷成一個條狀，

　　再從條狀的一端為中心卷成圓。

　　卷好的面圈不要立刻搟，靜置五分鐘。

　　靜置五分鐘后再搟成適合鍋底大小的餅，放入鍋中，

　　在餅的兩面和鍋上都刷上油，就開始烙餅，兩面金黃就可以出鍋了。