粉條使用冷水浸泡需要30分鐘左右，熱水中需要10分鐘，溫水需要20分鐘。冷水浸泡紅薯粉不容易泡發，口感過硬；熱水會使紅薯粉外部過于軟爛，內部沒有水分；溫水浸泡紅薯粉最佳，泡出的紅薯粉有延展性，口感也會更好。
泡紅薯粉時可以適量加鹽，這樣可以使紅薯粉更快的泡開，加鹽還可以增加紅薯粉的質感與口感，使紅薯粉的延展性更好，更加耐煮，吃起來也會個更加有嚼勁。
食用冷水泡紅薯粉時需要注意，由于紅薯粉的材質過硬，可以儲存的很長時間，在使用冷水泡會很難泡發，如果沒有泡發的紅薯粉不但口感會很硬，在鍋中還會繼續吸收料汁，很有可能會出現糊鍋的情況。
很多人為了省事省力會使用煮沸的水來泡紅薯粉，那樣會使紅薯粉內部沒有吸收水分，但是表面變得早就熟了而且非常松軟，炒菜容易糊鍋，炒出來的味道也會不好。
先自制炸醬，用五花肉切丁倒入鍋中，用八角、花椒、蔥和生姜小火炒出油，倒入干黃醬和冰糖，加入少許水小火翻炒熬煮1小時。準備豆芽、芹菜焯水切丁，黃瓜切絲備用。購買圓形面......
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傳統的五谷雜糧是指稻(大米)、黍(黃米)、稷(小米)、麥(小麥)、菽(大豆)五種，部分地區將稻替換成了麻子作為五谷之一。五谷雜糧中以稷(小米)小米為五谷之首，從江山社稷這個詞就看......
2020-12-28 10:15:28
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