臘八面的材料有豬肉、面粉、雞蛋、豆腐干、胡蘿卜、白蘿卜、香菇、黑木耳、黃花菜、黃豆、蔥花、辣椒醬等，面粉和雞蛋用來做面條，其他食材是拿來做臊子作用，臊子的制作就是將這些食材炒熟，大火收汁，淋在面條上。

　　臘八面的材料

　　制作臘八面分為兩步，第一步做面條，需要面粉、雞蛋、清水;第二步做臊子，需要豬肉、干香菇、干黃花菜、黑木耳、胡蘿卜、白蘿卜、豆腐干、蔥花、辣椒醬、生抽等，將這些食材全部切丁炒熟加入生抽、清水大火收汁后淋在煮好的面條上即可。

　　和好的面團要多揉幾遍，保證面條筋道的口感。在煮面條之前，要用足量的面粉撒在面片上，防止時間過長，面片粘連在一起，煮面的水也不能太少。另外做臊子時那些干食材要提前泡發(fā)，特別是黃豆，要提前泡軟，最好用溫水泡發(fā)。

　　臘八面是陜北關中地區(qū)在臘八節(jié)當天所吃的一道面食，陜北地區(qū)在臘八節(jié)一般不喝臘八粥，用臘八面來代替。吃臘八面一是紀念佛祖修道成佛和佛祖所受之苦難;二是祈求灶王爺、財神爺保佑，祈福賜財;三是共給列祖列宗保佑子孫。