全麥面粉適合做全麥糕點和面包。全麥面是將整粒麥子碾磨而成,營養價值高,用全麥面制作出來的全麥糕點適合糖尿病人和減肥的人食用,熱量低還可以控制血糖。一般在做全麥面包時按全麥面粉和高筋粉四比一比例來調配面粉,面包的口感和組織都較好。
全麥面粉適合做全麥糕點和面包

制作全麥糕點需要準備的材料和步驟:1個雞蛋、90克白砂糖、90克玉米油、240克全麥粉、10克玉米淀粉、1克小蘇打、1克無鋁泡打粉、適量白芝麻。
第一步:在碗里打入雞蛋,加入白砂糖,攪拌至糖化。
第二步:碗里的雞蛋發白,分4次加入玉米油攪拌,攪拌至順滑流動狀態。
第三步:把剩下的全麥粉、玉米淀粉、小蘇打、泡打粉都倒進碗里,攪拌至無干粉即可。
第四步:捏成自己喜歡的形狀,加上白芝麻。
第五步:捏好的放進烤盤里,注意放的間隔,烤的時候上火170度下火140度,不用預熱,到時間后再烤12分鐘左右。