艾草清明果是清明節傳統的美食,它是一種用艾草做的糯米粉團子。艾草清明果有一種新清的艾草香,吃起來非常的美味,很多地方在清明節都會做,且不同的地方做法不同,可以制作成甜味的,也可以制作成咸味的等,加入餡料不同,風味各不相同。
艾草清明果做法

1、甜味艾草清明果
甜味的艾草清明果一般可以用花生和糖、豆沙做餡,將艾草打碎,加入糯米粉,再加入少許的艾葉水,揉成光滑的面團,取一小塊,壓平后包上準備的餡子,包好后要在艾草清明果底下墊一個芭焦葉防粘連。在鍋中燒水,水開后,上鍋蒸上15分鐘就可以吃了。
2、咸味艾草清明果
咸味艾草清明果的餡料很多,可以用豬肉餡或牛肉餡,也可以根據自己的喜好來調餡,可以將餡料調好,制作方法同上,包起來上鍋蒸就可以了。不同的餡料風味也截然不同哦,再加上艾草的清香,吃起來一點也不顯膩。
結語:艾草清明果作為傳統的美食,有傳統的優點,一直以來都很受人們喜愛。在湖北一帶,人們最愛將它制作成糯米粉團子,甜咸都有,清明節的艾草葉最嫩,風味也最好。