桔梗是一種可以食用的草本植物,別名鈴當花,它屬于桔梗科,桔梗屬多年生草本植物。生活中常用桔梗來做腌菜,風味獨特,吃起來非常美味,桔梗是很受歡迎的一種腌菜。桔梗天生喜涼,卻又好陽,最適種栽溫度18至25度,且它耐寒性非常好,生命力比較頑強。
桔梗是什么東西

桔梗作為可食草本植物,它的適應性也是很強的,在全國各地都有種栽,一般莖高為20至120厘米左右,只有偶見的少量短絨毛,基本沒分枝,葉片多呈現為卵形,葉片邊頂端緣有很細的鋸齒。每年的6至9月份開花,它的花朵是單生在植物的頂端,桔梗花屬于單瓣花,花冠大,一般有三種花色,分別是紫色、白色和藍色。
桔梗蒴果呈現為球狀,有些呈現為球狀倒圓錐形或倒卵狀,桔梗在中國東北地區常被制成咸菜,而在朝鮮卻被制成不同風味的泡菜。吃起來口感有別于中國的咸菜,別有一番滋味。桔梗具有清肺祛痰的作用,也因此備受人們的青睞,將它制作成咸菜真的很好吃,而且適量食用還有利于健康。
結語:關于桔梗是什么東西大家都清楚了,它的一種可食性多年生草本植物,多被用來制作成咸菜,但用桔梗加蜂蜜泡茶喝,對身體也是非常好的,據說可以殺菌、消淡,胃腸潰瘍適量的喝些,也有一定的輔助效果。