每年過中秋節(jié)月餅總是最受歡迎，很多人喜歡自己動手做，自己做的食物新鮮又衛(wèi)生。可以選擇家庭自制月餅簡單做法，相比于繁瑣的月餅制作方法，更適合初學(xué)者，其本是一學(xué)就會，實(shí)操性很強(qiáng)。一起隨小編來看看自制月餅的做法及配方吧!

　　家庭自制月餅簡單做法

　　月餅配料：月餅粉或中式面點(diǎn)粉、糖漿、豆沙、酥油、堿水、全蛋液

　　1、將準(zhǔn)備好的.糖漿、酥油、堿水和過篩面粉攪拌均勻后，揉成起筋，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

　　2、將豆沙餡料30g一個搓圓，備用。

　　3、面團(tuán)冷靜好后，以20或者25克為一個，皮可以厚一點(diǎn)，將餡料包起來，不然會露餡。

　　4、烤箱預(yù)熱上下火190度，鋪好油紙，再讓面團(tuán)眼子模子，直接往烤盤上放，不要用手拿，不然會導(dǎo)致變形。

　　5、先烤制5分鐘，定型后，出來掃蛋液，全蛋液較好，然后再烤制15分鐘。

　　6、出鍋后放置2至3天回油更美味。

　　上面介紹的，自制月餅的做法及配方你學(xué)會了嗎，家庭自制月餅簡單做法實(shí)操性強(qiáng)，其本是一學(xué)就會的，你學(xué)會了嗎，有時間可以動手做做看，一定會有收獲哦。