清道夫魚能吃，但是難吃。不僅是味道上難吃，而且清道夫魚肉質(zhì)粗糙，肉少骨頭大，吃起來困難，口感不好。因為清道夫魚常年都在吃一些水底垃圾物，肉質(zhì)沒什么營養(yǎng)價值，且身上的土腥味重，各種大廚也試過很多烹飪方法，都很難將清道夫魚做出特色。

　　清道夫魚能吃

　　清道夫魚作為一種“清潔魚”，很多人認為在家中的大魚缸或者景觀浴缸中養(yǎng)殖幾條清道夫魚可以清理浴缸的水質(zhì)，那作為一種吃垃圾廢棄物的魚，肯定也不會有什么特別的營養(yǎng)價值，更談不上肉質(zhì)鮮嫩了。

　　清道夫魚本身并沒有毒，肉質(zhì)也沒有毒性，但是清道夫魚的肉質(zhì)粗糙，吃起來難吃，許多烹飪大廚用各種紅燒、清蒸等方法都無法將清道夫魚做成美味，而且肉質(zhì)少，骨頭大的特性實在是讓清道夫魚無法在餐桌上出眾。

　　清道夫魚營養(yǎng)價值不高，因為清道夫魚本身就是吸附在水槽或者一些青苔上，所以清道夫魚總是吃一些沒有營養(yǎng)的食物，而且清道夫魚的品種就是這樣，肉質(zhì)粗糙，長大以后還可能會吃掉其他魚類的魚卵，自身還容易大量繁殖，俗話講究慢工出細活，這樣的魚類自然也沒有特別好的基因。