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清蒸魚怎么做好吃又簡單

來源:鮮淘網 2021-04-29 09:17:07      鮮淘網菲菲 手機版

  做清蒸魚要先將已經去除鱗片、內臟的魚清洗干凈,在它的表面劃上間距相等的口子后用食鹽、料酒、姜片腌制十分鐘,再放入鍋中大火蒸十分鐘,然后取出蒸好的魚淋上蒸魚豉油,再擺上蔥絲、姜絲并澆一勺熱油激發出香味即可。

  怎么做清蒸魚

清蒸魚怎么做好吃又簡單

  準備材料:魚、食鹽、料酒、姜片、蒸魚豉油、蔥絲、姜絲

  第一步:

  首先我們要購買回來的魚清洗干凈,在買魚的時候可以請工作人員將于的內臟、鱗片都清理干凈,然后在魚的表面劃出一些間距相等的口子方便它入味,用食鹽、料酒、姜片腌制十分鐘。

  第二步:

  將腌好的魚放入盤子中并上鍋蒸,通常魚放入鍋中大火蒸十分鐘左右就能熟,蒸好后將魚取出來淋上蒸魚豉油,再在魚身上擺一些蔥絲、姜絲最后澆一勺熱油就可以了。

  什么魚適合清蒸

  想要做出好好吃的清蒸魚,烹飪的方法固然重要,但食材的原則也不可忽視,因為清蒸魚烹飪時所用調味料少,所以一定要選擇腥味少的魚為原材料,在這樣的基礎上優先挑選那些刺少、肉嫩的種類,比如武昌魚、鱸魚等等。

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