鳊魚燉湯和豆腐、蘿卜、萵苣一起,和豆腐一起燉湯味道最鮮。將買回來的鳊魚收拾干凈后放入鍋中用油煎至兩面微黃,然后鍋中加入蔥段、姜片、大蒜、料酒和清水熬煮,大火燒開后轉小火慢熬一小時,再把豆腐塊焯水放入鍋中,加入適量食鹽后出鍋。
鳊魚燉湯怎么做好吃

鳊魚豆腐湯的食材和配料有:鳊魚、豆腐、蔥段、姜片、料酒、大蒜、食鹽、雞精、清水。
1、將新鮮的鳊魚去鱗片洗凈,用刀在其兩面劃上幾道。
2、鍋中燒油,放入鳊魚,將鳊魚煎至兩面微黃,加入適量清水、蔥段、姜片、料酒、大蒜。
3、大火熬煮,待鍋中水燒開之后轉小火,慢燉一小時。
4、將豆腐切塊,焯下水,待到湯水發白后即可倒入豆腐塊,加入少量食鹽。
5、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘后即可出鍋,鳊魚豆腐湯就做好了。