做楊桃湯最重要的就是要選擇合適的楊桃，做楊桃湯的楊桃不能選擇過于成熟的，最好是剛剛要成熟的楊桃，這樣在煮的時候楊桃才不會煮爛。在煲湯時，可以加入一些蜜棗，不僅湯會更好喝，而且還能起到清熱潤燥的效果。

　　楊桃湯的做法竅門

　　1、在用楊桃煲湯的過程中，可以適當加入一些蜜棗，不僅可以達到清熱潤燥的效果，而且還可以補中益氣。

　　2、選擇剛剛成熟的楊桃，表皮顏色黃中帶綠的那種，不要選擇過分成熟的楊桃，以免在熬制的過程中將楊桃煮爛。

　　3、如果用楊桃煲肉湯，除楊桃外，還可以往鍋中丟一些生姜等食材。可以起到一定的去腥作用。

　　4、往湯中加楊桃不要太早了，盡量在最后半個小時再加入楊桃，且楊桃片要切的稍微厚一點，這樣就不容易將楊桃煮爛，煮出來也更好看。