牛奶雪糕是夏季在家中非常清爽的食物，制作牛奶雪糕首先需要加熱牛奶煮開，在此過程中我們將雞蛋蛋清濾出加糖攪打均勻，然后等牛奶升溫后改小火，緩緩倒入蛋黃液并不斷攪拌，煮好以后晾涼放入雪糕模具中冷凍三小時以上即可。

　　自制雪糕簡易做法無奶油

　　牛奶雪糕的制作步驟

　　材料：牛奶、雞蛋、白砂糖。

　　煮牛奶

　　首先我們選用純牛奶最好，且牛奶的量一定要大于雞蛋液的量，接著在一個小鍋中煮牛奶，

　　打散雞蛋

　　煮牛奶在此過程中我們將雞蛋在碗中打散，濾掉蛋清后加入白砂糖后開始攪拌，直至攪拌均勻備用。

　　制作雪糕混合液

　　牛奶煮開以后就立馬改用小火，緩緩倒入打好的蛋黃液，注意倒入蛋黃液的時候一定要不停的攪拌，倒入蛋黃液的時候先少量加入攪拌，如果一下子倒進去了會直接把蛋黃液燙熟，會有浮抹感，就像煮雞蛋湯一下。

　　冷卻放涼

　　雞蛋融入后不斷攪拌，大約1-2分鐘即可關火，雞蛋盡量不要生吃，煮好的混合液就可以拿出來放涼，放涼的過程中每半個小時攪拌一次，然后放入雪糕模具中，凍到合適的程度就可以食用了。