梭子蟹有黃，大概在中秋節時候母蟹成熟就有蟹黃了，蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺等組成，呈橘黃色，味道鮮美。雖然蟹黃的成份和蟹卵基本一致，含有未排出體外的卵細胞，但是兩者有本質區別，此外還含有其他的器官、腺體、組織液等。
梭子蟹是蟹類中常見的蟹類，肉多味道美，含有豐富的蛋白質和維生素，因此很多人都會將其拿來蒸著吃或者炒菜吃。當寫黃體檢變大、呈鮮艷的橘黃色時，就代表母蟹的性腺成熟，此時生產排出體外的就是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞就屬于蟹黃的一部分。
知道了橘黃色的是蟹黃，其味道鮮美，因此挑選的時候要選個大的，因為蟹黃的形成是隨著母蟹的年齡增長而積累的。此外要拿在手中掂一下，手感沉重的是肥大壯實的是好蟹，蟹腿堅硬且背部青色堅硬。
可以直接去浙江象山縣購買，像象山大目涂、旦門村、還有石浦的高塘島和鶴浦等地養殖象山梭子蟹的比較多，也能夠買到真正的象山梭子蟹。也可以在網上購買，一般市面上也會出現......
江蘇鹽城梭子蟹的主要產地在黃沙港鎮，黃沙港鎮隸屬于江蘇省鹽城市射陽縣，是一座漁港集鎮，位于江蘇省射陽縣東部沿海，黃沙港鎮東瀕黃海，梭子蟹都是直接捕撈起來運到黃沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃的位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團鮮黃色的東西，這個就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黃開始發硬，而這個時候的公梭子蟹膏脂厚膩，肉豐味美，也是最粘稠濃郁的時候。蟹黃和蟹膏都是整個梭子......
2019-10-17 09:56:53
鮮淘王子
