梭子蟹是海蟹，一般出水沒(méi)多久就會(huì)死掉，死了四小時(shí)它的外殼上就會(huì)生長(zhǎng)一種病菌，新鮮的海蟹殼是青灰色的，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無(wú)損傷。梭子蟹死后只要是快速冷凍了，就沒(méi)有機(jī)會(huì)繁衍細(xì)菌，也是可以吃的。

　　梭子蟹怎么看死了多久

　　好的梭子蟹的腹臍一般是淺紅色的，紅色越多并且肚臍越結(jié)實(shí)，蟹就越肥滿(mǎn)，如果是自然放置死亡的話，一般聞起來(lái)會(huì)有腐爛味，它的外殼上就會(huì)生長(zhǎng)一種病菌說(shuō)明死了超過(guò)四小時(shí)，雖然海蟹死了是可以吃的，但河蟹死了建議不要吃，河蟹死后會(huì)產(chǎn)生一些毒素，對(duì)人體有危害，河蟹死后蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，不建議食用。

　　冷凍的梭子蟹最好是用鹽腌一下，然后放進(jìn)冷凍箱里，什么時(shí)候要吃了再拿出來(lái)，冷凍的梭子蟹在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中冰水不會(huì)完全化掉，這樣的梭子蟹也還是新鮮的，到家后應(yīng)該立即放進(jìn)冷凍箱，但還是建議不宜久放，盡早食用為宜。