公蟹和母蟹的腹部不一樣，蟹膏不一樣，蟹腳不一樣。公蟹的腹部蓋子是尖的三角形，蟹膏是青色，在烹飪后為半透明顏色，蟹腳有絨毛。母蟹的腹部的蓋子是橢圓形，沒有蟹膏，最前面的蟹鉗上有絨毛，其余的蟹腳沒有絨毛。

　　如何區(qū)分公蟹與母蟹

　　公蟹的體型比母蟹大，母蟹的屁股比公蟹的屁股大。母蟹有蟹黃，蟹黃是一粒一粒的橘紅色晶狀體，是母螃蟹的卵細(xì)胞和卵巢。在農(nóng)歷九月左右，母螃蟹的性腺成熟，此時的蟹肉最豐滿。

　　螃蟹，甲殼類動物，絕大多數(shù)生活在海里，只有小部分生活在淡水中。螃蟹的品種繁多，全世界有四千七百多種，我國有八百多種，主要食用的螃蟹有青蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、中華絨螯蟹、三疣梭子蟹。

　　在吃螃蟹時不可以和茶、柿子一起食用。茶含有較高的鞣酸，鞣酸能與蟹肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀。柿子和螃蟹是同一季節(jié)的產(chǎn)物，柿子也含有鞣酸，在食用后會出現(xiàn)和茶水一樣的癥狀。