大閘蟹和柿子不要一起吃，因?yàn)槭磷雍痛箝l蟹都是極寒食物，對(duì)人的脾胃影響較大，同時(shí)柿子中的鞣酸會(huì)分解蟹肉的蛋白，使其凝固，長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引發(fā)嘔吐腹瀉，在古醫(yī)書中就已經(jīng)有記載：“凡柿同蟹食，令人腹作瀉。”

　　大閘蟹不能和柿子一起吃

　　大閘蟹和柿子不能一起吃的原因有很多，主要是因?yàn)轶π穼儆诤ｕr，含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子是寒涼之物，富含鞣酸等成分，鞣酸能夠使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)留在腸道內(nèi)，發(fā)酵腐敗、引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥狀。

　　古醫(yī)書記載：“凡柿同蟹食，令人腹作瀉。”螃蟹和柿子都屬于寒涼之物，同時(shí)進(jìn)食易引起不適，按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者就是會(huì)產(chǎn)生凝塊，俗稱胃柿石，除了螃蟹之外，含有高蛋白的蟹、魚、蝦等在鞣酸作用下都很容易凝固成塊，造成胃柿石。

　　同時(shí)在酒后也不宜吃柿子，鞣酸和啤酒會(huì)影響消化，久而久之造成腸道梗阻，后果更加嚴(yán)重。