制作辣子條要先將適量的腐竹放入清水中泡四個小時，再將它撈出來切段并放入油鍋中炸至金黃備用。然后將八角、香葉倒入鍋中炒香，依次往鍋中倒入腐竹、清水、食鹽、白糖翻炒，最后根據(jù)自己的口味加入辣椒粉、孜然粉即可。

　　辣子條怎么做

　　準備材料：腐竹、八角、香葉、食鹽、白糖、辣椒粉、孜然粉

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的腐竹放入清水中浸泡，大約四個小時之后腐竹的質(zhì)地會變得柔軟，這時候就可以將它撈出來切成段狀，再瀝干它表面的水分并將它倒入油鍋中炸至金黃。

　　第二步：

　　撈出榨好的腐竹控油備用，再另起一鍋，把八角、香葉倒入鍋中炒出香味，然后加入腐竹并往鍋中倒入少量的清水、食鹽、白糖。最后，把辣椒粉、孜然粉倒入鍋中翻炒，這樣一份美味的辣子條就做好了。

　　牛筋面也可以用來制作辣條

　　其實可以用來做辣子條的食材有很多，如果我們不喜歡腐竹的味道或口感的話，就可以選擇用牛筋面來代替腐竹制作辣子條。牛筋面是我國中西部地區(qū)的特色小吃，口感勁道、軟化，與牛筋十分相似。