廣東增城掛綠荔枝已有四百多年栽種歷史，乾隆年間增城縣志中記載，掛綠荔枝原產于增城新塘四望崗，因嘉慶年間官吏勒擾，百姓痛苦不堪，故而砍光了掛綠荔枝，只有西園寺留有一棵掛綠。后來農科人員，用它作為種樹培養出了二代掛綠荔枝，只有少部分品質優。

　　掛綠荔枝的由來

　　明末時期就有《荔枝詩》，“一樹增城名掛綠，冰融雪沃少人知”，說的就是掛綠荔枝，掛綠的母體樹是西園寺的種樹，人稱荔枝王。它是目前唯一存留于世的種樹，因此掛綠荔枝被譽為是稀珍品種。掛綠荔枝的由來民間還有兩個不同版本的傳說，一起來看看吧!

　　何仙姑點化而來

　　增城人以掛綠荔枝為驕傲，民間一直流傳著一個動人的傳說，相傳八仙里的何仙姑是增城小樓桂村人，15歲得仙人呂洞賓點化，學會了飛身法術。18歲時父母將它許配別人，何仙姑不想嫁人，婚前飛升成仙。因為懷念家鄉，所以總會留戀西園荔枝美景，一天何仙姑在樹枝上編織腰帶，離開時遺留了一條綠色腰帶，樹沾染了仙氣，果實上都有一道綠線，掛綠之名也由此而來。

　　另一版本掛綠傳說

　　相傳以前強盜很多，很多人家里的米糧都被搶了，一家寺廟里的和尚怕糧食被搶，就將糧食藏在樹底下的，后來強盜來了，沒有搶到米糧，很生氣就將寺廟的和尚全殺死了。后來荔枝吸收到了米中的養份，就越來越香甜，而且每顆都有綠色的采紋。

　　結語：掛綠荔枝的由來大家都清楚了，掛綠荔枝很難二次培育，現在我國也只培育出了30至40棵產值穩定的，所以它極為稀有，市價也很高，所謂一粒難求一點也不夸張，吃過荔枝的人很多，但吃過掛綠荔枝的人則是很稀少。