九宮格火鍋沒有鴛鴦鍋。九宮格所有鍋底都是紅油鍋底，而鴛鴦鍋的鍋底則分為紅油鍋底和清湯鍋底，這是兩者最大的不同，實際上不管是九宮格還是鴛鴦鍋都是拼鍋，兩者都是為了滿足不同人群的不同需求而出現的。相對來說，九宮格火鍋的吃法比鴛鴦鍋更為講究。

　　九宮格火鍋有鴛鴦鍋嗎

　　九宮格火鍋最早出現的原因其實是為了招攬更多的顧客。在早期，朝天門碼頭有著很多的船工，船隨時停靠，他們隨時上岸，為了取暖和果腹他們制作出了火鍋，后來吃的人太多，有商販就將一個火鍋用鐵皮隔起來在江邊售賣，方便碼頭船工食用。

　　現在人們吃九宮格活夠更為精致、講究。很多外地人以為九宮格是九種不同的湯底，而實際上里面的湯底都是相同的，只是不同格子適合燙食的食材有所不同，例如中心隔比較適合燙一些比較容易熟的食材，而四周則放一些需要煮時間久一些的食物。

　　相對于九宮格來說，鴛鴦鍋則顯得更加溫和，其中的清湯鍋一般是為不能吃辣的人準備的，更有著很好的滋補和養生作用。可以說在一個小小的鴛鴦鍋中，每個人都能找到適合自己的東西。