辣椒面就是辣椒粉，是用干辣椒、熟芝麻、花椒、大小茴香、桂皮等香料磨粉制作而成的，顏色有多種，味道偏辣，一般是和其他調料搭配使用。花椒粉就是花椒粉，是花椒或辣椒剁碎磨成的粉末，有些地方稱辣椒面是花椒面，顏色為灰色，味道又香又麻，可直接食用。
辣椒面和花椒面的本質區別就是，辣椒面是用辣椒研磨成的粉末，花椒面是用花椒磨制而成的粉末。它們都是干的粉末，多是用來做菜或者是當做面條的配料使用。
辣椒粉可以算作一個“全國通用名”，可直接跟鹽和花椒面等其他調料粉一起，比如各種各樣的燒烤上都會直接撒辣椒面，直接使用的場合不多。
花椒面即花椒粉，可單獨使用在烹飪菜菜品上，還能和其他調料結合配置成調味品食用，因此在生活中花椒面的用途很廣，且效果很好。
雞精與味精一樣安全，它們的主要原料都是谷氨酸鈉。雞精是在味精的基礎上添加了少量的核苷酸與香精等物質，所以味道上雞精更加豐富。雞精和味精中的谷氨酸鈉在高溫下轉變為焦......
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味素就是味精、雞精，是一種調味品，可以使方才更加鮮美，讓人更加有食欲，在食物出鍋時放入。一般放入湯中或者是炒菜時加入，一般與鹽同時放入，味精可以緩和酸、苦、甜等味......
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2019-06-27 14:38:49
水果之家王子
