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生粉可以代替木薯粉嗎

來源:鮮淘網 2019-06-14 10:55:34      水果之家果果 手機版

  生粉代替木薯粉存在不定性,木薯粉也是生粉,人們稱它為泰國生粉,它和普通生粉的原料出處不同,但也有普通生粉具備的作用,它在用來烹飪調味、給美食勾芡方面,生粉是可以代替木薯粉的,但木薯粉是嬰兒牛奶布丁的主要成分這一點,生粉顯然是代替不了的。

  生粉能代替木薯粉嗎

生粉可以代替木薯粉嗎

  生粉在烹飪上可以代替木薯粉,生粉多用來給美食勾芡、上漿等,而木薯粉也可以給食材勾芡上漿,使湯汁及燉菜變稠。從烹飪上漿上兩者功效旗鼓相當,可以相互代替。生粉是紅薯淀粉、玉米淀粉等,它們都具有細滑的特性,可以做涼粉,而木薯粉也可以做涼粉。

  木薯粉是嬰兒牛奶布丁的主要成分,生粉卻不是嬰兒牛奶布丁的主要成分,以此看來生粉是代替不了木薯粉的,生粉想要代替木薯粉要看情況,不能說它不能代替木薯粉,也不能說它一定能代替木薯粉。

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