九層皮不要生吃，將九層皮洗凈后先煮10分鐘左右，煮好的九層皮撈起后瀝干水分，放在陰涼處將水分吹干即可。吃九層皮的時候可以用小刀從中間對半切開，將外面一層黑色的皮去掉，中間金黃色的部分就是可以食用的。

　　九層皮果食用方法

　　九層皮是我國特有的一種草本植物，也叫六黃子、祿旺子等。九層皮一般生長在海報700-1800米的叢林或者灌木中，在我國山西、甘肅、湖北、四川等地比較常見。九層皮一般是用作藥材來使用，市面上出售的九層皮比較少，所以很多人還不知道它，其實，九層皮也是可以當作水果食用的。

　　九層皮最常見的食用方法就是用水煮熟后食用，先將九層皮洗凈后下入水中煮10分鐘左右，然后將九層皮撈起后晾干水分，風(fēng)干后的九層皮就能直接食用了。吃九層皮的時候最好是用小刀從中間對半切開，外面一層黑色的果皮要去掉，這個是不能吃的，中間金黃色的果實就是可以食用的部分。

　　九層皮是不能直接生吃的，一些沒有成熟的九層皮也是不宜食用的，因為味道會非常的澀。成熟的九層皮煮熟后，外觀和板栗有點像，味道微微有一點甜味，口感和味道也和板栗類似，但是水分要更多一點，并且沒有板栗的那種香味。