家庭炸油餅的制作方式很簡單,將面粉、酵母粉、清水按照一定比例混合,然后發(fā)酵至1.5倍大,再加入適量的小蘇打繼續(xù)發(fā)酵。將發(fā)酵好的面團(tuán)做成面餅,然后在8成熱的油鍋中慢慢炸至金黃即可,這樣做的炸油餅吃起來松軟有度,味道也很香。
家庭炸油餅怎么炸才軟

炸油餅是一種很常見的家常小吃,只需要用到面粉、蘇打等簡單的材料就能在家制作。炸油餅外形呈金黃色,吃起來松軟有度,非常的有口感。想要做出松軟好吃的炸油餅就需要掌握一定的技巧,否則很容易炸出堅(jiān)硬,甚至焦糊的油餅,下面就來看看如何炸出好吃的油餅吧。
準(zhǔn)備材料:面粉、酵母粉、小蘇打、食用油
方法步驟
1、先將面粉、酵母、清水一起混合揉成面團(tuán)
2、面團(tuán)蓋上保鮮膜,發(fā)酵至1.5倍大后加入小蘇打繼續(xù)發(fā)酵
3、將發(fā)酵的面團(tuán)做成面餅形狀
4、鍋中將油燒熱至8成熱
5、然后下入面餅炸至金黃即可
家庭制作炸油餅方法很簡單,但如果要炸出松軟好吃的油餅,發(fā)酵和油炸是關(guān)鍵。面團(tuán)需要發(fā)酵兩次,第二次要加入適量的小蘇打,等待面團(tuán)發(fā)酵完全后再油炸就會吃起來比較松軟。油炸時(shí)切忌油溫過高,8成熱時(shí)下鍋油炸最好,油溫太高很容易將油餅炸糊。