西紅柿燉牛腩要燉兩小時左右才爛，先將牛腩切成小方塊，用清水泡三小時，泡完后將肉里水分瀝干。鍋中燒熱油，放入桂皮、大料煸炒出香，再放入牛腩翻炒至變色后，放進加料的燉鍋中加開水，大火燒開轉小火燜一小時，最后加入番茄，小火繼續燉一小時即可。

　　西紅柿燉牛腩要燉多久才爛

　　西紅柿燉牛腩是一道非常經典的家常菜，它以番茄、牛肉為主要食材，配以蔥花、姜、蒜等配料亂燉而成。而做西紅柿燉牛腩時，牛腩燉的越爛，湯汁更濃郁，吃起來就越爽口。

　　燉牛腩時，先將它切成1厘米左右的小方塊，用清水泡三小時，每半小時換一次水，泡完后將肉里的水分瀝干。鍋中燒熱油，放入桂皮、大料煸炒出香，再放入瀝干水分的牛腩翻炒至變色。

　　將炒好的牛腩放進燉鍋中，再放入料酒、生抽、蔥、姜、干辣椒，加開水大火燒開，等水沸騰后，轉用小火燜一小時。最后加入切好塊的番茄，小火繼續燉一小時左右就可以出鍋了。