因為今年天氣原因，降水較多，不利于生姜的生長，使得生姜產(chǎn)量大幅度降低，因此今年的生姜比較貴。我國生姜主要分布在南方地區(qū)，今年南方地區(qū)降水量很大，許多生姜種植地被雨水沖垮，目前某些城市生姜售價已經(jīng)到15元一斤了。

　　今年生姜為什么這么貴

　　生姜是地下塊莖作物，喜歡光照充足，溫暖的氣候。雨水較多，會使生姜容易出現(xiàn)姜瘟病等腐爛的現(xiàn)象。生姜作為常用調(diào)料類食物，經(jīng)常做醬菜及小吃等，做調(diào)料以老姜為佳。

　　將生姜去皮洗凈，切成薄片，然后用鹽腌制兩分鐘，腌制后再用水清洗一遍，之后放入干凈的泡菜壇中，倒入涼開水，加入八角、花椒、食鹽、糖、辣椒等進行攪拌，攪勻后密封好壇口。幾天后即可食用。

　　生姜不宜和酒精一起食用，生姜和酒都屬于溫熱、辛辣食物。一起吃很容易上火，嚴重的還會造成便秘。