保存妥當的隔夜河蟹再次加熱能繼續吃,但是河蟹最好是現蒸現吃,這樣營養成分才不會流失。吃不完的熟蟹,可以裝入干凈的容器內,密封冷藏保存。因為蟹腸等內臟極易滋生細菌,建議最多冷藏1—2天,如果想要保存時間長一些,可以放進冰箱冷凍。
蒸熟的河蟹隔夜能吃嗎

蒸熟的河蟹在保存條件好的情況下隔夜是可以吃的,但是現蒸現吃營養會比較豐富。密封后放進冰箱冷藏可以保存2天左右, 如果蒸熟的螃蟹短時間一兩天內不打算吃完的,可將其用保鮮袋封口,放入冰箱冷凍室存放,溫度需在零下18度左右,這樣避免滋生細菌等有害物質,保存螃蟹的時間也會相對延長到1個月左右。
雖然蒸熟的河蟹在保存完好的情況下可以吃,但是需要注意的是冷藏和冷凍的河蟹再吃時一定要熱透,直接將螃蟹放進籠屜蒸,但是冷凍的應先解凍后再加熱,其加熱時間要充足,保證冷螃蟹內部完全受熱均勻,其中的細菌等微生物在高溫下都被徹底殺死。