電飯鍋蒸螃蟹需要15—20分鐘能熟，這個時間就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。電飯鍋蒸螃蟹首先就要先將螃蟹洗刷干凈，然后肚臍朝上的放在電飯鍋的蒸籠中，蒸15—20分鐘即可出鍋。
電飯鍋蒸螃蟹做法：
步驟一：先用小刷子將螃蟹表面刷干凈，然后將螃蟹的蟹腿用繩子捆好。
步驟二：將捆好的螃蟹放入電飯鍋的蒸籠中，放的時候要肚臍朝上，然后在肚臍上放一片生姜。
步驟三：在電飯鍋上按快速煮飯，這個時間剛好能將螃蟹蒸熟，但跳閘后不要立即揭蓋，再燜5分鐘保持溫度讓螃蟹熟透。
無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
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2019-10-28 18:02:56
楊瑩
