挑選牛油果與果實形狀無關，首先看顏色，鮮綠色的牛油果較生，墨綠色的牛油果成熟度較高；還可以看牛油果的果蒂，果蒂可以輕松摘下表示已經成熟，不能摘下表示較生；也可以捏一下軟硬，較硬代表較生，較軟代表成熟過度，軟硬適中最好。

　　如何挑選牛油果才知道它熟透了

　　1、看顏色

　　挑選成熟的牛油果首先要看它的顏色，牛油果的顏色會隨著它的成熟度而有所變化，一般表皮鮮綠色的牛油果并未成熟，完全成熟的牛油果一定要選擇表皮墨綠色的。

　　2、看果蒂

　　挑選牛油果的過程中，我們可以碰一下它的果蒂，如果果蒂可以輕松摘下來，那么就代表牛油果已經成熟了。如果牛油果的果蒂摘不下來，那么就代表它還是生的。

　　3、看軟硬

　　想要挑選到成熟的牛油果，可以輕輕的捏一下果子，如果非常硬那么就代表牛油果是生的，太軟說明牛油果成熟過度，最好選擇不軟不硬，軟硬適中的牛油果成熟度剛剛好。