生水牛乳和生牛乳的區(qū)別在于前者是雜交水牛所產(chǎn)下來的，而后者是乳用牛產(chǎn)出的，像黑白花奶牛。生水牛乳的產(chǎn)量比生牛乳低，但是它的營養(yǎng)價值比生牛乳高，生水牛乳含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等都要高于生牛乳，它的價格也要更高一些。

　　生水牛乳和生牛乳的區(qū)別

　　產(chǎn)量：生水牛乳的產(chǎn)量沒有生牛乳的產(chǎn)量高。

　　價格：物以稀為貴，生水牛乳的產(chǎn)量低，但營養(yǎng)價值高，因此價格要比生牛乳貴。

　　營養(yǎng)價值：生牛乳富含免疫球蛋白，可以抵抗病毒，以及補充生長發(fā)育必需的鈣質(zhì)，而生水牛乳含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、乳脂、維生素等的含量都要高于生牛乳。

　　生產(chǎn)來源：生水牛乳是雜交水牛生產(chǎn)出來的，而生牛乳是乳用牛產(chǎn)出的，常見的是黑白花奶牛。

　　乳化特性：100千克的生水牛乳可以生產(chǎn)25公斤奶酪，而100千克的生牛乳只能生產(chǎn)12.5公斤奶酪。